Segundo reportagem do jornal español “El Correo”, as consequências até então desconhecidas e menosprezadas do aquecimento global já começam a gerar efeitos sobre as atividades vitivinícolas. Por exemplo, na zona de La Mancha a vindima começou este ano em agosto (algo muito atípico) e em Cantabria já começa a haver produção vitícola onde antes sequer se imaginava.
Na tradicional La Rioja, em certas zonas a colheita do ano passado já foi antecipada e este ano houve já uma antecipação de até 10 dias sobre a referência do ano passado. Dado adicional curioso é que já começaram com a colheita das variedades tintas, quando antes o normal era iniciar pelas brancas. A região conhecida como “Rioja Alta” sempre necessitou praticar coupage com uvas de outra região para aumentar o grau alcoólico de seus vinhos; agora, no entanto, suas próprias uvas já chegam à vinícola com um grau bastante elevado.
Outro dado curioso é que muitos produtores espanhóis e outros europeus já começam a plantar videiras em altitudes mais elevadas.
Dados oficiais da D.O.Q. Rioja revelam que até o ano 2000 o grau alcoólico de seus vinhos situava-se entre 12 e 12,5 e agora já se encontra entre 13,5 e 14 graus. Não há dúvidas que todos os dados e esse panorama revelam uma maduração precoce e acelerada das uvas, originando caldos com alto conteúdo de açúcares mas ainda com uma maduração incompleta dos parâmetros de aroma e cor. O pH dos vinhos também é maior e assim não têm a mesma evolução de envelhecimento e ainda dão margem a contaminações microbianas. Essas desviaçoes podem ser corregidas na vinícola, mas não o grau alcoólico que é consequência direta da temperatura à qual a videira está submetida durante seu ciclo vegetativo.
(Fonte: Ortega, C. Toma de temperatura al Rioja. El Correo, 26 set 2011. <http://www.elcorreo.com/alava/v/20110926/rioja/toma-temperatura-rioja-20110926.html>. Acesso em 26 set 2011.)
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